مواد لازم
تارت گردویی
۵
مواد اصلی
کره
۷۰ گرم
پودر قند
۲۵ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
آرد قنادی
۱۳۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد داخل تارت
0
شکر قهوه ای
۴۰ گرم
تخم مرغ
نصف عدد
کره
ذوب شده
۲۰ گرم
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
پودر کیک
۲۰ گرم
پودر گردو
۴۰ گرم
طرز تهیه
تارت گردویی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا خمیر تارت را آماده میکنیم.
کره وپودرقند را با هم مخلوط کرده.(نیاز به همزن نیست)
تا کاملا یکدست شود.
۲
بعد زرده ووانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم
۳
درنهایت آرد الک شده را اضافه میکنیم وبا قاشق خوب مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاید.
۴
خمیر بدست آمده را داخل نایلون گذاشته و۱ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
۵
بعد استراحت خمیر را به ضخامت ۵ میل با وردنه صاف کرده وبا قالب تارت کاتر زده و داخل قالب فیکس میکنیم وروی خمیر چنگال زده و مجددا یخچال گذاشته تا مواد داخلش را آماده کنیم.
۶
برای مواد داخل تارت
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن زده تا یکدست وکرمی شود.
بعد پودر کیک وپودرگردو را اضافه کرده وبا لیسک هم می‌زنیم تا یکدست شود.
۷
مواد آماده شده را داخل قیف ریخته و داخل تارت را پر میکنیم (خیلی پر نمی‌کنیم که موقع پخت سرریز کنه)
۸
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰درجه به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه قرار میدهیم.
وقتی خنک شد روی شیرینی رو باعسل یا شربت رومال وپودر پسته یا ...تزیین میکنیم.
سایر نکات
تارت گردویی
میتوان به نسبت مقدار گردو یا پودر کیک را کم و زیاد کرد.مثلا گردو را بیشتر وپودر کیک را کمتر کرد.
داخل این تارت را میتوان با چیزهای دیگه هم پر کرد .
با شیر عسلی یا میوه که دیگه اسمش عوض میشه وگردویی نیست.
آرد خمیر هم ممکنه کمی بیشتر یا کمتر استفاده بشه.
میتوان از مقدار از خمیر کم کرد و کمی پودر کاکائو اضافه کرد تا رنگش تیره تر شود.
میتوان همانطور که در عکس هم مشخصه خمیر رو بعد اینکه کاتر زد،داخل قالب تارت فیکس نکنیم و همینطور ساده باشد ومواد را روی آن ریخت.یا مواد داخل تارت را به تنهایی داخل کپسول ریخت.
زمان پخت هم با توجه به حرارت فر ممکنه کمتر یا بیشتر شود.
عکس و تصاویر ارسالی از تارت گردویی
نظرات طرز تهیه
تارت گردویی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
تارت باقلوا
تارت (تارتلت)
تارت پنیری
تارت سیب
پای آلبالو
پای سیب کیکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
